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麹も、主原料と同じ!100%素材の焼酎!

本格焼酎ナビ 管理人 トミ吉 です!

芋麹・芋

一刻者
宝山・芋麹全量


など、は、
主原料はさることながら、麹も”芋”!を使った、


芋100%で出来た ”本格100%芋焼酎”なのです!




焼酎を造る過程で、麹を使うのですが、その麹に使う材料として、
一般的に使うのが、米、や、麦が、多いようです。


麦や米は、麹菌をつけて、
麦麹や、米麹にすることは、比較的処理が楽なのに対して、
芋麹!を造るのは、難しいとされてきました。


ですが、国分酒造協業組合の杜氏”安田宣久さん”が
平成9年12月に、最初の試みを開始!


はじめの2年間は、仕込み量も少なく、
プライベート販売の扱いになっていたそうですが、
人気の方も、この頃から完売してしまうほどの売れ行き!


そして、
平成11年12月3日、大安。
芋麹で仕込んだ、初めての、芋100%焼酎



芋麹・芋


の、全国発売日が開始されたそうです。






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