本格焼酎ナビ 管理人 トミ吉 です！
香りを決定づけるものは、こちらの記事で説明しました！
では、味を決定付づけるものはと、いうと・・・・
もちろん、素材そのも！ です・・
芋で説明しますと、品種もわりと種類が存在します。
黄金千貫、紫マサリ、白豊、紅東、紅隼人、ジョイホワイト・・・・などなど。
もっとも多く、使用されている品種は、
黄金千貫！
これは、根強い人気ですね。
焼酎ツウ度クイズにも出しましたが、焼酎のために創った品種・・
ジョイホワイト！
別名、農林４６号・・・九州１０８号とも呼ばれています。
さつまいもは、品種名とは別に農林水産省が定めた「農林xx号」とういう番号があります。
このジョイホワイトは、九州農業試験場で育成されたもの！
九州７６号と九州８９号をかけあわせたものが、九州１０８号（ジョイホワイト）と呼ばれた。
ジョイホワイトを使った銘柄が最近かなりの人気を博しているので、いくつか紹介します！
山ねこ ひとり歩き 夢鏡
の、三本！中でも、山ねこ はあの
百年の孤独 で有名な黒木本店・尾鈴山蒸留所の製品！
あの”ライトな味”が 森伊蔵 に似てるという人もいるくらいです。
その他の芋の品種は、
いろいろある品種のなかでも、一ランク上の品種が・・
栗黄金！
この品種は、「希少種」 とも呼ばれるくらい栽培が難しい品種なようです。
畑に十分な養分がないと育たないと言われています。
植えた苗の３割くらいは駄目になってしまうほど、デリケートの品種。
特に澱粉質が上質で香り甘みともに一ランク上の味！
ここで、栗黄金を使った銘柄を紹介します！
風譚 かいこうず
この二本は 吹上焼酎 の蔵元さんの焼酎です。
貴重な栗黄金の味を味わってみては？
もうひとつの品種は
安納芋！
この品種は、種子島の安納地方で栽培されていることから、この名前がついた。
人気の秘密が、糖度が１６度と高い数値を示すクリームのような甘さを持った優れのも！
しかも、糖度が高い割には、カロリーが低いという、天が二物を与えてしまった芋！
銀座では、この安納芋の焼き芋が、一本千円で売れていて長蛇の列を作ったとか？
この芋を使って作った焼酎は、ズバリ！・・・・・・・
安納！
夢尽蔵・安納！
の二本！蔵元はともに、種子島酒造！
安納は、定価自体がプレミア焼酎並に高い焼酎！
きれいな箱に入っていて、安納芋の格調高い感じを醸しだしている・・・
夢尽蔵・安納、トミ吉はこちらをはじめにお勧めする！
トミ吉もこちらから、購入しました！
・リンク
TOP 豆知識 レビュー フォト 森伊蔵抽選のコツ 料理レシピ
占い 焼酎の飲める店 焼酎ツウ度測定 サイトマップ 蔵元特集
投票＆掲示板 主原料別⇒ 芋 麦 米 黒糖 泡盛 蕎麦
焼酎・泡盛ブログランキング 森伊蔵・百年の孤独の定価購入法！
. All rights reserved.