かめ仕込み・かめ貯蔵！
同じ銘柄でも二種類の銘柄が発売されているのを、
良く見かけますが、中でも、今回は、・・・・
かめ仕込み・かめ貯蔵について触れていきたいと、思います。
基本的にはこの ”かめ貯蔵・かめ仕込み” 一年以上「かめ」で貯蔵しないと
”かめ貯蔵・かめ仕込み” とは表記できないですって！知っていました？ゞ(￣∇￣；）
貯蔵期間は、さまざまですが、”かめ”で貯蔵することによって、
面白く”味”が変化するようです。
その特徴は、仕込みの際に「タンク貯蔵」に比べて、
仕込んだ焼酎の温度が、冷えるまでに時間がかかり、
その段階で、”味”に変化の違いが生じて、面白い味に変化するのだとか！
トミ吉が、東京駅にある焼酎専門店の焼酎オーソリティー
で、試飲させていただいた時のことですが、店員さんが、・・・・
”紫尾の露” を”ノーマルの物” と ”かめ仕込み”を比較試飲させてくれたのです！
その時に、その違いに ”凄く驚いた！” のを覚えています。・・（ ￣・￣）＿且～～
”ノーマルの紫尾の露” は、それはそれで呑みやすい、美味しい焼酎なのですが、
”かめ仕込み紫尾の露” を呑んだ瞬間！複雑で深い味わいに、
「驚き！ と 鮮烈さ！ を感じました！」
この時以来、トミ吉 は”紫尾の露・かめ仕込み”にはまりました！
当然！ ”紫尾の露・かめ仕込み” は トミ吉 のコレクションに入っています。
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